Para inovar no clássico: aprenda a fazer uma lasanha de brócolis muito saborosa

Que tal dar aquela repaginada e variada no clássico italiano? A Lela Zaniol compartilhou uma receita de Lasanha de Brócolis que fica uma delícia. Testa aí na tua casa e depois nos conta o que achou!

LASANHA DE BRÓCOLIS

Ingredientes:

• 500g de massa para lasanha 
• 1 maço de brócolis ramoso 
• 3 cenouras
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• 400g queijo muçarela ralado grosso 

Para o molho bechamel:

• 1 litro de leite
• 60g de manteiga
• 70g de farinha de trigo
• 1/2 cebola
• 1 cravo
• 1 folha de louro
• Sal, pimenta, noz-moscada a gosto

Modo de preparo:

1. Comece pelo molho bechamel. Ferva o leite com a cebola, o louro e o cravo.
2. Em outra a, derreta a manteiga sem aquecer muito. Acrescente a farinha de trigo aos poucos incorporando-a à manteiga. Deixar cozinhar sem dourar. 
3. Junte aos poucos o leite, mexendo sempre sem deixar formar grumos. Para facilitar, utilize um fouet.
4. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e cozinhe até chegar na consistência desejada. Reserve.
5. Corte em pedaços pequenos a cenoura, o brócolis, o alho e a cebola. 
6. Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola e, em seguida, acrescente a cenoura e o brócolis.
7. Refogue bem para que fiquem cozidos, mas ainda al dente. Quando estiverem no ponto, misture o molho bechamel e comece a montagem.
8. Coloque um pouco de molho na base de uma travessa e intercale uma camada de massa, molho e queijo até o topo da travessa.
9. Finalize com uma camada de queijo e leve para cozinhar ao forno preaquecido a 200 graus. Quando começar a borbulhar aumente a temperatura para gratinar. Sirva em seguida.